Как сделать качественный горячий шоколад в дома

Инструкция
Уровень сложности: Несложно
1 шаг
РЕЦЕПТ №1
Исходники (на 2 порции):
чёрный шоколад без орехов и др. наполнителей – 200 г (2 стандартные плитки);
молоко (жирное) – 50 мл.
Перфекционисты могут возразить, что шоколад в домашних условиях нужно топить на водяной бане.
И вообще, следует использовать не плиточный шоколад, а делать так,
как в кофейнях – из специально подготовленных какао-бобов.
Но в ларьке около дома какао-бобы, к сожалению, закончились?
Не мучайтест поисками их по городу, а просто купите две хорошие шоколадки – на них
не стоит экономить. Только не покупайте шоколад с наполнителями.
2 шаг
Чтобы руки остались чистыми, а сердце горячим, поломайте шоколад на квадратики,
не распаковывая плитку. Нагрейте молоко градусов до 50. Теперь, постоянно помешивая,
понемногу всыпайте квадратики шоколада. Перемешивайте до того момента,
когда молоко нагреется достаточно и весь шоколад растает (но не кипятите).
Если требуется, чтобы шоколад долго оставался горячим,
разлейте его в керамические чашки с толстыми стенками.
Если же хотите полюбоваться идеальным цветом – то в стеклянные бокалы.
Кстати, пенку, которую вы видите на первом фото, можно сделать капуччинатором от кофеварки.
Поскольку, в отличие от пакетированного, напиток получается очень насыщенным и сладким,
позаботьтесь о стаканчике с прохладной водой (маленький стаканчик для шортдринков).
Это поможет полнее раскрыть вкус напитка и допить его с удовольствием.
3 шаг
РЕЦЕПТ №2
Ингредиенты
1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
1-2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)
Рецепт приготовления
Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном?
Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.
4 шаг
Крахмал развести в 1 стакане молока.Остальное молоко вылить в кастрюлю,
поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор,
пока шоколад не растворится.Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать,
нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.
5 шаг
Шоколад по-французски.
На четыре чашки воды добавить 100 г черного шоколада, поломанного на кусочки.
Сначала шоколад опустить в чашку с теплой водой, а когда он немного подтает,
поставить его на небольшой огонь. Когда он превратится в однородную массу,
добавить еще три чашки воды, довести до кипения, постоянно помешивая,
оставить на 10 минут на очень слабом огне. Снять с огня, взбить венчиком и подать горячим.
Сахар добавлять по вкусу.
6 шаг
Шоколад по-венски.
Начать готовить его на французский манер, добавить два-три желтка (очень свежих),
тщательно перемешать массу, поставить на очень маленький огонь и дождаться,
пока масса не загустеет, но не доводить до кипения.
Затем горячую массу перелить в чашки и в каждую чашку добавить одну
столовую ложку «крем фреш» (он похож на густую домашнюю сметану, ей и можно его заменить).
7 шаг
А вот ещё рецепт горячего шоколада:
6 столовых ложек несладкого какао смешать с 6 столовыми ложками сахара и щепотка соли.
Добавить 2,5 чашки (около 600 мл) молока и прогреть до растворения.
Добавить 2,5 нежирных сливок, 1/2 чайной ложки ванили, щепотку порошка корицы (по желанию).
Довести до кипения. Все хорошо перемешать и разлить в подогретые кружки.
Сверху украсить взбитыми сливками, порошком какао и тертой апельсиновой цедрой.

По Мне так лучше съесть плитку тёмного...и вкусно и полезно...хотя Ань за рецепты спасибо.

Попробуем, спасибо ...

Спасибо, попробую.