Супчик (сырный суп-пюре из цветной капусты)

300 - 400 грамм цветной капусты
1 небольшая луковка
1 небольшая картофелина
масло оливковое
1 плавленый сырок
100 мл сливок (20%)
укроп
соль, специи

Помыть и разобрать на отдельные соцветия капусту , уложить в кастрюлю и залив водой (что бы закрывала капусту целиком) поставить варить
Обжарить до прозрачности размельченный лук
Когда капуста закипит, уменьшить огонь и дать проварится еще минут 5.
После к капусте добавить в кастрюлю картофель (мелко нарезанный). Дать немного провариться.
Добавить поджарку туда же обжаренный лук
Натереть сырок на мелкой терке.(что бы лучше натирался можно положить ненадолго в холодильник)
Добавить в суп. (через несколько минут он практически растворится)
После растворения сырка добавляем соль , специи по вкусу
Когда капуста капуста будет готова, снять кастрюльку с огня немного остудить и при помощи блендера превратить в пюре содержимое кастрюльки в пюре.
Вновь поместить на огонь , добавить укропа (можно и другой зелени по индивидуальным вкусам)
Добавить сливки, перемешать.
Прогреть все вместе, не доводя до кипения.
Можно попробовать подать на стол :)

Вкусно!
С сырком интересно. Я его обычно добавляла в луковый суп. )))

Хорош супчик!

А копчёности туда если добавить (мяско копченое или колбаски)?
делают так? мне каж. будет еще лучше и вкуснее...

Не отходила от рецепта , попробуйте , потом расскажете ... главное что бы без пищевых отравлений!

луковый может и так можно даже наверняка