Блог Naта

 
Блоги
offline
394   5   0   0

Супчик (сырный суп-пюре из цветной капусты)

300 - 400 грамм цветной капусты
1 небольшая луковка
1 небольшая картофелина
масло оливковое
1 плавленый сырок
100 мл сливок (20%)
укроп
соль, специи

Помыть и разобрать на отдельные соцветия капусту , уложить в кастрюлю и залив водой (что бы закрывала капусту целиком) поставить варить
Обжарить до прозрачности размельченный лук
Когда капуста закипит, уменьшить огонь и дать проварится еще минут 5.
После к капусте добавить в кастрюлю картофель (мелко нарезанный). Дать немного провариться.
Добавить поджарку туда же обжаренный лук
Натереть сырок на мелкой терке.(что бы лучше натирался можно положить ненадолго в холодильник)
Добавить в суп. (через несколько минут он практически растворится)
После растворения сырка добавляем соль , специи по вкусу
Когда капуста капуста будет готова, снять кастрюльку с огня немного остудить и при помощи блендера превратить в пюре содержимое кастрюльки в пюре.
Вновь поместить на огонь , добавить укропа (можно и другой зелени по индивидуальным вкусам)
Добавить сливки, перемешать.
Прогреть все вместе, не доводя до кипения.
Можно попробовать подать на стол :)
Супчик (сырный суп-пюре из цветной капусты)
https://www.backbook.me/photo-36328e0159.html


Читать все комментарии (5)

+10
ответить
Блоги
offline
378   2   0   0

Куриное филе в сырной корочке

- Курица это не только ценный мех…
- Стоп , но ведь у куриц нет меха!
- На нет и суда нет , будем просто готовить :)


Итак:
Понадобится филе куриное 500 г.
Сыр для натирания (можно , что то попроще без выкрутасов)
Пару яиц
Мука (2 столовые ложки)
Соль , специи – на любителя и по вкусу
Масло (для жарки растительное)
1) Промываем , нарезаем (на кусочки которые потом будем есть) курицу.
2) Солим и приправляем приправы (я солю не много , т.к. добавляю немного соли и специи в кляр)
3) Яйца в мисочку и там их взбиваем
4) Туда же муку и взбиваем (комочки должны исчезнуть)
5) Натираем туда же сыр , добавляем соли , специй (опять же всяк на свой вкус)
6) Разогреваем на сковородке масло (не переборщите с разогревом , а то можно спалить весь сыр и будет все печально)
7) Обмакиваем курицу в сырный кляр обмазываем со всех сторон
8) Обжариваем с одной стороны , потом с другой до золотистой корочки
9) После уменьшаем огонь и накрыв крышкой даем еще чуть-чуть пропечься
Готово , можно звать к столу!

Куриное филе в сырной корочке
https://www.backbook.me/photo-a330db4198.html


Читать все комментарии (2)

+4
ответить
Блоги
offline
313   3   0   0

Грибная подлива

Вот уже совсем что-то похожее на зиму. С утра даже кое-где лежит снежок, и лужи с утра все замерзли. Дачный сезон (по крайней мере, у нас закрыт окончательно и без поворотно) Но от него остались разные приятные и не только воспоминания. Одно из таких “не только” это всякие заготовки. В данном случае это сушёные белые грибы (муж приучил собирать из грибов только белые и выбила на жарку лисички , сам еще собирает соленики но это его царство и я в него не лезу.) А если уже совсем раскрыть секрет, то подлива из сушеных белых грибов (или как некоторые называют соус)
Значится так , берем:
6-7 штук сушеных грибов
1 крупная луковица
2-3 столовые ложки муки пшеничной
Немного подсолнечного масла (без запаха которое)
соль и перец горошек черный на глаз 
- Замачиваем на пару часиков грибы (пусть отмокают)
- Ставим грибы в той же воде , где они отмокали вариться (20-30 минут)
- Нарезаем за это время лук меленько и жарим до золотистого цвета
- Вылавливаем грибы (Отвар не выливать!!!!) и тоже меленько нарезаем на малюсенькие кусочки
- Смешиваем их с луком и минуты 3-4 еще помешивая, гоняем по сковородке
- Берем муку и на сухой сковородке обжариваем до светло-коричневого цвета
- Засыпаем все это дело муку , грибы с луком в кастрюльку , заливаем грибным отваром (сами регулируем густоту , помня , что готовим подливу а не суп!)
- Далее, когда закипит еще подержать на не большом огне 5-10 минут
- Добавляем соль , перец на вкус.
Готово , теперь можно есть , и в прикуску с хлебом и полив например пюре или гречку сверху.
Грибная подлива
https://www.backbook.me/photo-c296b454fc.html


Читать все комментарии (3)

+7
ответить
Блоги
offline
370   5   0   0

Салат с креветками,ананасом и корейской морковью


1)Креветки 200 гр. (обычно покупаю чищеные , что бы не возится с чисткой да и как правило при покупке и так 60% льда а тут еще и шкурки тьфу)
2)Корейская морковь 400 гр. (в супермаркете на развес)
3) Банка ананасов (беру обычно кольцами , т.к. кусочками зачастую какие-то лохмотья а не кусочек попадаются)
4) Майонез 1 упаковка.

Отвариваем креветки до готовности (предварительно разморозив) 3-5 минут.
Вскрываем банку ананасов (обычно колечко режу на 8 частей)
Далее все слоями (если для гостей и на стол морковь-креветки-ананас-морковь и.т.д) заливаем майонезом украшаем зеленью , делаем заранее пока гости дойдут все пропитается.
Для себя на скорую руку можно и перемешать все сразу что бы быстрее подавать к столу.

Вроде бы ничего не забыла. 00055.gif
Салат с креветками,ананасом и корейской морковью
https://www.backbook.me/photo-5f746a4acd.html


Читать все комментарии (5)

+7
ответить
Блоги
offline
438   2   0   0

Копченая рыба (щука)

Вообще то копчением занимается муж (а я только учус).Коптим ее летом на даче.

И так для начал

1) Ловим рыбу (выловом ее , в основном щук занимается муж)
2) Чистим пойманных красавцев и красавиц (удаляю все внутренности , голову оставляю)
3) Замачиваю в воде (примерно на часик)
4) Далее засолка (недавно наткнулась в магазине на соль с добавлением разных трав под название "Вкусная") солю от души не жалея. (на глаз)
5) Если очень хочется попробовать копченой рыбки , то часа через три можно уже ставить коптится , если не к спеху то даю настоятся сутки примерно
6) Ольховая стружка и щепка (топориком или ножом безжалостно либо муж либо я нащипываем ольху - которая растет на даче в изобилии)
7) Засыпаем стружку на дон металлической коптильни (муж делал сам) квадратный короб , закрывается герметично сверху крышкой , внутри устанавливаются решеточки на которых собственно и лежит рыба на низ поддон для стекающего жира.
8) Рыбку поменьше кладу наверх , покрупнее на нижние решеточки (у нас три ряда два для решеточек один для поддона)
9) На даче используем маленькую летную печурку на нее и ставим коптильню предварительно разведя огонь.
10) 2-4 часа ожидания и можно подавать на стол , накрывать , наливать и далее.
Копченая рыба (щука)
https://www.backbook.me/photo-551f258519.html
Всего фото в этом сете: 5






Читать все комментарии (2)

+2
ответить
Блоги
offline
320   1   0   0
+1
ответить
Блоги
offline
403   4   0   0

Мясо в горшочке с овощами

Глиняный горшочек - 1 шт. (можно и два)
Мясо - обычно курочка или свининка от 500 гр.
Картошка 6-10 шт.
Морковь 2-4 шт.
Перец сладкий 1-3 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное
Майонез (можно и без него)
Сыр - 100-200 гр.
Специи по вкусу
Можно маринованные огурчики (можно без них)

Далее все очень просто.
Картошку чистим.
Морковку тоже и лук обесшкуриваем.
Перец моем и мясо промываем.
Морковь и лук нарезаю меленько и обжариваю.
Перец с картошкой не жарю и чуть крупнее
Если огурцы то их тоже режу не мельчу но и не крупно
Мясо кусочками чуть побольше чем картофель и тоже обжариваю
Далее укладка слоями в горшочки овощи - мясо - овощи - ...
Заливаю маслом и соком то что осталось после обжарки
Специи (люблю поострее) 00005.gif
Можно добавить майонез можно без него
Сверху натираю сыр и в духовку
40-50 минут. ставлю на 200 градусов по центру.
Все!

Мясо в горшочке с овощами
https://www.backbook.me/photo-2d064ac359.html


Читать все комментарии (4)

+5
ответить
Блоги
offline
361   3   0   0

Салат из сухариков (на скорую руку)

Что нужно:

1) 2-3 пачки сухариков (3 корочки , Емеля , мягкие и воздушные не подходят!!!)
2) майонез по вкусу обычно 500 г.
3) 1 банка кукурузы консервированной
4) 1 банка красной фасоли
5) колбаска сырокопченая , можно вечтинку 100-150 г.

Высыпаем сухарики в глубокую миску , заливаем майонезом , перемешиваем и оставляем настоятся 30 мин. (у кого зубы крепкие 00064.gif ) 1 час

После того , как настоялись вскрываем кукурузу и фасоль - промываем , добавляем к сухарикам - тщательно перемешиваем.

Нарезаем меленько колбаску или ветчинку - добавляем , перемешиваем.

По вкусу можно добавить немного острого молотого перчика или других приправ , майонез так же по вкусу.

Готово.

Быстро , просто , сытно - ну может не очень эстетично. 00005.gif

Салат из сухариков (на скорую руку)
https://www.backbook.me/photo-d1614eefb8.html


Читать все комментарии (3)

+3
ответить
Блоги
offline
367   5   0   0

Пышка

По́нчик или пы́шка — круглый, жаренный в масле, обычно сладкий пирожок с дыркой посередине или без неё. Некоторые разновидности пончика предполагают начинку: варенье, повидло, джем и т. д.

Пончик с дыркой посередине имеет форму бублика. Дырка предназначается для того, чтобы извлечённый из горячего масла пончик был нанизан на стержень, с которого потом продукт кладётся в кулёк или на тарелку покупателю.

Местные разновидности пончика — жареная пампушка (украинская), баурсак (тюркская), лукумадес (греко-турецкая), «газы монашенки» (фр.)русск. (французская), берлинер (немецкая), смультринг (норвежская).


И не только

00064.gif Пышка
https://www.backbook.me/photo-3eabeb27ec.html
Всего фото в этом сете: 2


Читать все комментарии (5)

+7
ответить